想要正确的煎煮中药，在火候、时间、水量、器皿方面均有严格的要求。

1、熬煮不同的中药时，火候和煎煮时间不同，需要根据药物性质和药物疗效而定，一般补益类药物用文火煎煮，煮沸后需要续煎30-60分钟，而解表药、清热药用武火煎煮，煮沸后续煎3-5分钟即可。

2、中药需要从三碗水熬成一碗水。煎煮中药时，若加水量过多，可能会降低药物疗效，影响治疗效果。若加水过少，可能会把中药煎糊，或者煎煮不完全，在影响疗效的同时，也会造成中药的浪费。不同中药的性质不同，因此吸水量也有一定差别，用水方面也存在不同。对于一些质地松软的花、叶子、草类等中药材，吸水量相对较大，因此可能需要适当地增加用水。而对于相对坚实的中药，由于吸水性较弱，可以适当减少用水。

3、还需要注意煎煮药材的器皿最好选用砂锅、瓦罐，不建议选择铁锅或者铝锅，以免药物与金属产生化学反应，降低药效。